企業應對有機廢氣的煙臺應急預案需涵蓋組織架構、預防措施、應急響應、后期處置及培訓演練等多個環節，具體如下：
一、組織架構與職責
應急指揮部：由企業主要負責人擔任指揮長，分管環保的副總經理擔任副指揮長，成員包括各部門負責人及環保管理人員。負責統一指揮、協調和調度事故應急工作，制定和調整煙臺應急預案，審批應急物資和資金的調配。
應急小組：包括技術支持組、應急處置組、通訊聯絡組、保障供應組和后勤保障組。各小組分別負責技術指導、現場應急處置、信息收集與發布、應急物資供應和現場保障與人員疏散等工作。
二、預防措施
源頭控制：優化生產工藝，減少有機廢氣的產生；對產生有機廢氣的設備進行密閉收集，減少廢氣泄漏。
預處理：對收集到的有機廢氣進行預處理，如噴淋洗滌、吸附、膜分離等，降低廢氣中有害物質的濃度。
定期檢查：定期對廢氣處理設施進行檢查和維護，確保設施正常運行。
三、應急響應
預警與報告：當監測到有機廢氣排放異常或發生泄漏事故時，立即啟動煙臺應急預案，并向應急指揮部報告。
現場處置：應急處置組迅速到達事故現場，了解事故情況，制定救援方案，采取關閉設備、切斷氣源、封堵泄漏點等措施控制污染源。
信息發布：信息發布組及時向相關部門和公眾發布事故信息，避免引起恐慌。
四、后期處置與總結評估
事故調查：事故調查組對事故原因進行調查，查明責任，提出處理意見。
總結評估：應急結束后，對應急工作進行總結評估，分析存在的問題和不足，提出改進措施。
五、培訓與演練
定期培訓：定期組織員工進行環保知識和應急處置技能培訓，提高員工的應急處置能力。
應急演練：定期開展應急演練，檢驗煙臺應急預案的有效性和可操作性，提高員工的應急響應速度。